真菌性食物中毒不仅给我们的生活带来很大的影响，也给我们的工作带来了不必要的麻烦。它不仅伤害了我们的身体，也给我们的心灵蒙上了一层阴影。那么如何预防真菌性食物中毒呢？这已成为公众关注的问题。今天就为大家全面介绍一下如何预防真菌性食物中毒。

真菌广泛分布于生活环境中，种类繁多。长期以来，人们一直用真菌酿造食物。工业、农业、餐饮、卫生等部门也利用真菌生产、加工或治疗疾病，造福人类。然而，也有很多种真菌对动物、植物和人类都有很大的危害。不仅可以寄生，吃了还会中毒。因食用发霉的食物而引起的中毒称为真菌性食物中毒。近年来，这方面的报道越来越多，有些是急性中毒，死亡率极高。有些是慢性中毒，可以癌变，全世界都在关注。

因为这种中毒损害的是身体的各个器官，所以在治疗时一定要综合考虑，不要顾此失彼。

主要的治疗方法有:

①尽快清洗肠胃，服用泻药。可用1 ∶ 2000 ~ 5000的高锰酸钾溶液洗胃(如患者有呕血、便血，洗胃、洗肠需特别注意)。

②取生蒜1头或50g。

③补液纠正脱水、酸中毒和休克，但注意心肾功能。

④躁狂、惊厥、抽搐均为重症。应给予脱水剂和镇静剂，如甘露醇。对于霉变甘蔗中毒，应尽早应用脱水剂治疗脑水肿，加强脑血液循环，对促进疾病恢复和预防后遗症有较好的效果。可以用高压氧改善霉变甘蔗中毒患儿的血氧含量，治疗重度脑水肿，效果很好。一般用2.5绝对压力，面膜吸纯氧40分钟，每天一次，10次为一个疗程。

⑤重视强心、止血、保护肝肾等对症治疗。

⑥未被真菌杀死的食物应给予抗真菌药物。

⑦使用抗生素预防感染。

⑧加强护理，保持营养。

真菌性食物中毒温馨提示:如果您对真菌性食物中毒前期的准备措施还有任何疑问，欢迎咨询我们，我们将竭诚为您服务。回答你的问题。如果是真菌性食物中毒患者，请及时到正规医疗机构就诊。