因为我们经常在电视上看到女人为了勾心斗角而投毒的故事。当然，现实生活中，这种事件几乎没有，但大家要注意。事实上，在我们的日常生活中仍然有许多危险。我们常见的食物可能会因为你的疏忽而毒害你。现在让我们来看看边肖常见的8种食物中毒:

1.豆浆中毒

生大豆中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制剂，能抑制人体内蛋白酶的正常活性。经常出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、头痛等症状，但很快自愈。

2.豆子中毒

豆子的品种很多，会引起中毒。一般认为，豆类中含有的皂角苷和血凝素引起中毒。主要症状是肠胃炎、恶心、呕吐、腹痛和腹泻。以呕吐为主，病程一般为数小时或1-2天。

3.发芽马铃薯中毒

土豆含有龙葵碱。正常的马铃薯中龙葵碱含量较低，但当马铃薯发芽后变绿时，龙葵碱含量增加，可能导致中毒。一般会出现胃灼热疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。

4.亚硝酸盐中毒

亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。所以出现了缺氧的现象。可导致嘴唇、指甲和全身皮肤发绀、呼吸困难、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、呼吸急促等症状。

5.沙门氏菌食物中毒

你可能没听说过这个术语。它是一大类细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌是斑疹伤寒、猪霍乱、肠炎沙门氏菌等。这种细菌在外界环境中生存能力很强。它可以在水、牛奶和肉类中存活几个月，牛奶和乳制品中的沙门氏菌在巴氏杀菌或煮沸后很快死亡。其中以急性胃肠炎为主要症状，伴有呕吐、腹泻、腹痛。

6.鱼引起的组胺中毒

组胺含量高的鱼主要是青皮红肉的海鱼。如鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼等。这种鱼含有大量的组氨酸，在适宜的条件下，鱼体内的组氨酸可以脱羧生成组胺和组胺样物质——秋刀鱼。组胺中毒与人的过敏体质有关。中毒表现为局部或全身毛细血管扩张。发病快，症状轻，恢复快，死亡少。主要症状有皮肤潮红、结膜充血、醉酒、头晕、剧烈头痛、心悸等症状。

7、河豚鱼中毒

河豚又称河豚，有上百个品种。它是一种味道鲜美但含有剧毒物质的鱼。有毒物质是河豚毒素，一种神经毒性物质。鱼的有毒含量在不同的部位和季节有所不同。卵巢和肝脏毒性很大。鱼死后，内脏毒素可以渗入肌肉，原本无毒的肌肉也有毒。卵巢毒性在产卵期最强。河豚毒素会导致中枢神经麻痹，阻断神经肌肉传导，并导致外周血管扩张和动脉压急剧下降。早期有手指、舌头、嘴唇的刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。严重者出现呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。

8.变形杆菌食物中毒

变形杆菌属包括普通变形杆菌、奇异变形杆菌、摩根变形杆菌和赖氏变形杆菌。变形杆菌属。是一种腐生寄生虫，广泛分布于自然界，粪便和食物中均可检出。中毒引起的食物主要与动物性食物有关。尤其是熟肉制品和凉菜。还有死牲畜肉等。中毒的主要症状是腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、头晕、头痛和全身无力。严重者有脱水、酸中毒、血压下降、惊厥、昏迷等症状，多数在24小时内恢复。

以下是边肖整理的八种食物中毒，希望能帮助你远离这些危险。另外，食品购买一定要安全，不要买过期食品，也不要吃过期食品怕浪费，防止细菌毒害自己。有些食物必须煮熟后才能食用。不要贪心。你可以在煮熟之前吃。在日常生活中保护好自己。