生活中的人们，尤其是农村地区的人们，对木薯并不陌生。在木薯的收获季节，发生一些木薯中毒事件不足为奇。有的人比较有经验，在发现初期就给中毒的人喝白糖水。但有时他们没有及时发现，或者误食了一些非食用木薯，所以中毒情况比较严重。一般采用以下方法。

1.用1: 5000高锰酸钾和40毫升20%硫酸镁或硫酸钠洗胃导泻。

2.对症治疗:

1)给氧，必要时给呼吸兴奋剂，如洛贝林、尼可刹米和细胞活性药物如细胞色素C、ATP、辅酶a。

2)如果出现严重的高铁血红蛋白血症，使用氢化可的松和输血。

3)用亚硝酸钠、亚甲蓝、硫代硫酸钠溶液处理，解除氰化物中毒。

4)重度中毒者可吸服亚硝酸异戊酯，静脉注射亚硝酸钠溶液。

其实如果提前做好防范，木薯中毒事件还是比较少见的。为了防止木薯中毒，必须对木薯进行解毒。意思是煮木薯的时候，先把内皮剥掉，泡在水里，煮久一点。有的地方剥去内皮后，在水里泡3-5天，换水，煮两次。烹饪时，打开盖子蒸发氢氰酸，然后丢弃汤汁食用。木薯汤里有大量的氢氰酸，泡木薯的水，要倒掉，不能喝，更不能倒进池塘里。此外，幼儿和年老体弱的孕妇也不宜将木薯作为食物。