我们都知道糖尿病需要避免。当然，这并不是说什么都不能吃，而是要想吃多少就吃多少。那么适合糖尿病人吃的菜有哪些呢？

1.鳗鱼:专家提醒高血糖患者在日常生活中多吃鳗鱼。这类食物具有良好的降血糖作用，这是由于鳗鱼中含有丰富的“黄鳝素A”和“黄鳝素B”。这两种物质可以有效的帮助我们人体恢复正常的调节血糖的生理功能。

2.洋葱:洋葱是我们日常生活中最常见的蔬菜。中医指出，洋葱性微温，类似葱、蒜。经常食用有很好的健胃、开胃、行气的功效。如果和大蒜一起吃，有很好的降血糖作用。这是因为洋葱含有甲磺隆，一种类似的降血糖药物。经常食用不仅能有效降低血糖，而且有很好的饱腹效果。是糖尿病患者的理想食品。

3.魔芋:经过研究发现，魔芋是一种低热量、高纤维素的食品。经常吃的话，就不用担心老虎发胖了，而且还有很好的减肥效果。而且魔芋不仅含有大量的营养物质，而且具有很高的医疗保健价值。魔芋中含有一种葡甘露聚糖，对糖尿病患者降血糖有很好的效果。

4.胡萝卜:糖尿病患者血液中产生大量的游离基因，正是这些游离基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基。因此，日常饮食中多吃胡萝卜、白菜等富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有很大帮助。

5.洋葱:洋葱在国外被称为“蔬菜中的皇后”，因为它含有一种类似于常用口服降糖药美西坦的物质，能有效刺激胰岛素的合成和释放，具有明显的降血糖作用。发现洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，有利于扩张血管，防止动脉硬化，预防糖尿病并发症。

6.莴苣:莴苣富含烟酸，烟酸是一种胰岛素激活剂。长期食用有助于促进胰岛素分泌和修复。

7.大蒜:大蒜中含有蒜氨酸和蒜氨酸酶，二者相互接触会产生大蒜素。有杀菌作用，糖尿病人容易感染，修复困难，如糖尿病足。常吃大蒜可以杀菌，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速伤口愈合，预防并发症。此外，大蒜中含有的生物碱具有降血糖、增加胰岛素的作用。

8.黑木耳:具有抗血小板聚集、降低凝血、有效预防血栓形成的作用，可预防糖尿病并发症，尤其是心脑血管并发症。