随着经济的不断发展，越来越多的人因为工作养成了不良的饮食习惯。如不吃早餐、饮食不规律或吃得太快等。这些原因都对人的胃有很大的伤害，很多人因此患上胃癌。胃癌与饮食习惯密切相关，所以胃癌患者要注意一些饮食项目。

胃癌的饮食禁忌

1.少吃或不吃咸菜。腌制的蔬菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃中适当的酸度或细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物。这些化合物是强致癌物，所以食物要新鲜，建议冰箱冷藏。

2.不吃或少吃烟熏和油炸食品。熏鱼、腊肉含有大量致癌物质，如3-4苯并芘、环状芳烃等。这类致癌物在油炸、烘烤、烧焦的食物和重复使用的高温食用油中也有，应尽量少吃。

3.不要吃发霉的食物。在我们的日常生活中，经常会遇到发霉变质的食物，这是由于霉菌污染造成的。一些霉菌是有毒的真菌，是强致癌物。同时，有些食物在有毒真菌的作用下，会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。进入体内后，在一定条件下，胃可以合成亚硝胺类化合物，致癌。

4.不抽烟，少喝酒。吸烟也与胃癌有关。烟雾中含有苯并芘、多环芳烃、二苯并咔唑等致癌或促癌物质，是食管癌、胃癌的诱因之一。虽然酒精本身不是致癌物，但烈性酒精会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物的吸收。如果同时喝酒抽烟，危害更大。因为酒精可以增强细胞膜的通透性，从而增强对烟雾中致癌物质的吸收。

胃癌的适当饮食

1.胃癌的饮食应是增强免疫力、抗胃癌的食物，如山药、扁豆、薏苡仁、荸荠、金百合、蘑菇、葵花子、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽子蛋、牛奶、猪肝、蠕虫、猴头菇、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、鱿鱼、鲨鱼等。

2.胃癌的饮食应多吃营养丰富的食物，预防恶病质，如乌鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、鸡蛋、鸭肉、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲭鱼、箭鱼、塘虱、鲱鱼、黄鱼、鱿鱼、鲶鱼、鳗鱼等。

3、恶心、呕吐胃癌饮食宜莼菜、柚子、橙子、枇杷、小米、核桃、玫瑰花、杨桃、无花果、生姜、莲藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子等食物。

4、血性胃癌忌食淡菜、甲鱼、鲨鱼、鱼翅、马兰头、黄花菜、猴头菇、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆皮、芝麻、柿饼、豆腐渣、田螺等食物。

5、腹泻胃癌饮食宜鲨鱼、扁豆、梨、芋头、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白芙蓉等食物。

6、腹痛胃癌饮食宜金桔、白菜、比目鱼、马蹄蟹、蟾鱼、沙虫、海参、鱿鱼、芋头花等食物。

7.防治胃癌化疗副作用的饮食宜为:猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲶鱼、虾、蟹、羊血、鹅血、海蜇、鲳鱼、塘虱、蘑菇、黑木耳、鹌鹑、薏苡仁、蜗牛、绿豆、金百合、苹果、丝瓜、核桃、甲鱼。

饮食对我们人体的影响很大，一定要慎重选择食材。尤其是胃癌患者，一定要多加注意，不要一时贪杯暴饮暴食，养成良好的生活习惯。最后，祝患者早日康复。