现在的人压力很大，所以疾病越来越多。对于我们来说，常见的就是胃癌，胃癌是导致我们死亡的杀手，对我们的生命构成了极大的威胁。那么如何从饮食上预防胃癌呢？

1.不吃发霉的食物，少吃或不吃咸菜。因此，这类食物含有或能产生大量的亚硝酸盐和仲胺，进入体内后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物。这些化合物是强致癌物。

2.多吃新鲜蔬菜和水果，多喝牛奶。新鲜的蔬菜、水果、牛奶中含有丰富的维生素，可以修复人体的天然屏障，防止体内化学致癌物的合成。

3.养成良好的饮食习惯。如果饮食不规律定量，暴饮暴食，吃得太快太烫，对胃是一种损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。

4.改变饮食结构:少吃或不吃腌制、熏制、油炸、烘烤的食物如咸鱼、火腿、腊肉等腌制食物都含有较多的盐分，损害胃黏膜的完整性。同时，这些食物在生产过程中会增加致癌物3-4苯并芘的含量，促进胃癌的发生。

平时一定要养成良好的饮食习惯，吃一些干净健康的食物，不要吃一些放久了发霉的食物，同时要注意多吃蔬菜水果，这些都对预防胃癌的发生很有帮助。希望我能早日康复。