很多食物都有防癌作用，甚至很多日常生活中常见的食物都有防癌作用，而最新研究证明，淀粉含量高的食物也是防癌英雄。

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美国研究人员发现了一种新的抗癌物质，称为ip6，广泛存在于大米和大豆中。Ip6，这种化合物可以抑制癌细胞的生长，对于肿瘤患者还可以缩小肿瘤。而且IP6本身是一种天然化合物，主要可以用来对抗结肠癌。

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淀粉含量高的食物基本都含有ip6，所以对防治肠癌也有帮助。淀粉主要通过两种方式抵抗肠癌:一是淀粉进入肠道后，会促进肠道细菌的增殖，可以帮助排便，加速有毒代谢物的排泄。二是淀粉进入肠道后会受到发酵酶的作用，抑制大肠内壁细胞癌变的可能。

淀粉类食物可以有效对抗肠癌。平时要多吃玉米、土豆、红薯、香蕉等淀粉含量高的食物。