刘爱华
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血糖高能吃荞麦面吗
发布时间：2023-01-13
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血糖升高的患者可以吃荞麦。荞麦中碳水化合物和膳食纤维的含量约为70%和6g，比普通大米和白面中的含量更合理。普通大米和白面粉的碳水化合物含量约为75%~80%，膳食纤维远低于荞麦，仅为0.9%。所以，血糖升高的患者多吃荞麦，可以增加饱腹感，帮助血糖升高的患者控制饮食。对于包括糖尿病在内的血糖升高的患者来说，饮食控制是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上起作用的。同时，荞麦还含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、总黄酮等。血糖升高的患者由于糖代谢异常，容易出现电解质减少，而糖代谢异常是由脂质代谢和蛋白质代谢异常引起的。如果患者能多吃荞麦，包括其他杂粮，血糖的控制和营养物质的提供都比普通大米和白面好很多。
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