我们都知道，人体的各种疾病都可以通过日常饮食来预防。据相关调查，每年有超过40万人死于胃癌。因此，在日常工作和饮食中预防胃癌就显得尤为重要。那么，预防胃癌必须吃的四种食物是什么呢？

大蒜

大蒜是公认的抗癌食品，抗癌效果明显。流行病学调查表明，在食用生大蒜的人群中，胃癌的发病率很低，因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸盐合成的可能性，从而起到防癌的作用。

洋葱

吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量。重要的是，洋葱中含有槲皮素，槲皮素是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，死亡率低30%。

蘑菇

这类食物包括蘑菇、香菇、金针菇等。和黑木耳。科学家发现，食物中的许多蘑菇含有抗癌物质，可以预防癌症。比如蘑菇中含有的多糖，抗癌率非常高。黑木耳和黑木耳中含有的多糖也是一种有效的抗癌物质。蘑菇类食物中富含的粗纤维和钙可以防癌，提高人体免疫力。

番茄

它含有番茄红素和胡萝卜素，都是抗氧化剂，尤其是番茄红素，可以中和体内的自由基。有益于抗胃癌和消化系统癌症，对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

我们可以多吃以上食物，预防胃癌的发生。长期饮食不规律、经常熬夜、精神压力大等原因是诱发胃癌的罪魁祸首之一。为了我们的健康，我们应该在日常生活和工作中避免熬夜和饮食不规律。