关于泥鳅对于肝炎，一般来说，在肝功能基本正常的情况下，可以正常吃一些泥鳅，因为泥鳅本身属于高蛋白食物。

当肝功能基本正常，或者轻微异常时，当然需要摄入足够的优质蛋白质。

如果肝性脑病或肝昏迷时干炎症特别严重，此时不宜吃泥鳅，以减少蛋白质的诞生时间。病情稳定好转后可以适当吃点泥鳅。

所以肝炎患者的饮食一定要根据病情的变化进行调整。