饮食的目的是帮助保护肝功能，改善消化，控制疾病发展，促进肝细胞修复和功能恢复。应该是“三高一高适应饮食”:高蛋白、高糖、高维生素、适量脂肪。还要注意烹饪和调味，提供容易消化吸收、松软可口的食物。忌油炸油腻食物、胀气食物、硬皮食物、刺激性食物，尤其是有鱼刺、鸡骨、干粮的食物。注意汤等形式的选择。

1、

热量:肝脏内糖原储备充足时，可防止毒素对肝细胞的损害，有利于保护肝脏，节约蛋白质。一般建议每日总热量2500-3000千卡，糖类350-450克。具体供应要结合病情。

2、

蛋白质:高蛋白可以保护肝细胞，促进细胞修复和再生。适用于无肝昏迷的腹水、低蛋白血症患者。一般1.5-2.0g/ (kg体重/天)，全天共100-200g。有肝功能衰竭和昏迷的倾向。血氨高的时候应该限制甚至暂时禁用。

3、

脂肪:肝硬化患者肝衰竭，胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化吸收受到影响。脂肪供应过多，容易使脂肪在肝脏堆积，阻止糖原合成；太少会影响食欲。每天服用40-50g为宜，主要是含有较多不饱和脂肪酸的植物油。

4、

应提供丰富的多种维生素，包括B族维生素、维生素A、C、D、E、K、叶酸等。还要注意水、无机盐和微量元素的供应，轻度水肿的低盐饮食，每日食盐1.5-2.5g；；严重水肿的无盐饮食，每天限于0.5g以下。

食谱:早餐:西红柿鸡蛋面(面粉50g，西红柿100g，鸡蛋50g)，花卷50g，豆腐30g。午餐:米饭140克，蒸鲳鱼180克，炒油菜260克。晚餐:米饭50g，花卷100g，黄瓜肝切片(黄瓜100g，猪肝80g)，冬瓜汤50g，香菜10g。