胆石症在临床医学上也可称为胆结石，是指包括胆囊或胆管在内的胆道系统出现胆结石的一种疾病。一般来说，引起胆结石的因素主要与缺乏运动、肥胖、吃零食、不吃早餐和遗传因素有关。而且该病的症状主要是腹痛、寒战、发热、肝脓肿、胆道出血等。患了这种病的患者一定不能耽误病情，要马上去医院治疗。

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平时患者要注意多吃核桃，因为核桃可以降低胆固醇的浓度，防止胆结石的形成，有助于排出胆结石；此外，患者可以多吃生姜、黑木耳、南瓜等食物，这些食物可以排泄胆结石。

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患者可选择莲子25克，大米50克，冰糖适量。先把莲子泡在水里，去皮，然后放在锅里煮。然后，把米洗干净，加入适量的水，煮熟。最后加入冰糖调味，就可以吃了。这种饮食对胆结石患者有帮助。

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患者可选用苋菜300克、鸡蛋3个及少许盐、味精等材料。首先，将苋菜洗净，切块。然后，在锅中放入适量的水，烧开，放入苋菜，最后加入鸡蛋糊。煮熟后加入味精和味精调味。这种方法对胆结石术后恢复非常有利。

术后患者切记不要吃辛辣、刺激性、油腻、油炸类食物，如炸串、火锅、烧烤、芥末、八角、咖啡、可乐等食物。这些食物会刺激病人的病情，不利于恢复。