众所周知，胃癌是一种严重的恶性肿瘤，最终甚至可能导致死亡。所以在我们的日常生活中，一定要养成良好的饮食习惯，尽量减少发病。那么胃癌患者应该如何用饮食来调节呢？以下是一些有效的预防方法。

多吃新鲜蔬菜和水果。

胃癌患者多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质的摄入，保护胃黏膜。做好胃癌患者的饮食，多吃新鲜蔬菜和水果。

不吃或少吃烟熏和油炸食品。

熏鱼、腊肉含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦的食物和重复使用的高温食用油也含有这类致癌物质，应尽量少吃。

保护饮用水卫生。

因为被污染的水源含有多种致癌金属离子，所以必须使用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

吃不发霉的食物。

在我们的日常生活中，经常会遇到发霉变质的食物，这是由于霉菌污染造成的。一些霉菌是有毒的真菌，是强致癌物。同时，有些食物在有毒真菌的作用下，会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。进入体内后，在一定条件下，胃可以合成亚硝胺类化合物，致癌。

少吃或不吃咸菜。

腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃内适当的酸度或细菌的作用下，可合成亚硝胺类化合物，为强致癌物。所以食物要新鲜，提倡冰箱。

看到这里，你们现在都知道怎么调整饮食了吧？胃癌患者要想把痛苦降到最低，需要做好饮食，争取在相对较短的时间内恢复健康。最后，祝胃癌患者能早日走出疾病的阴霾。