至于吃什么才能入睡的问题，其实科学研究并没有证明任何单一的食物能够改善或者影响你的睡眠质量。然而，你大脑中的睡眠激素褪黑激素的量确实与你的睡眠质量有关。基本上越多越容易睡着。

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日常饮食中的“色氨酸”被人体吸收到大脑中，然后转化为血清素，再进一步转化为褪黑素。根据原理，人们可以通过多吃含色氨酸的食物，如肉、鱼、奶酪等，增加血液中的色氨酸，从而睡得好。

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然而，研究指出，吃高碳水化合物晚餐的受试者比吃高蛋白晚餐的受试者睡眠质量更好。到底是怎么回事？膳食中色氨酸的摄入确实可以增加血液中色氨酸的含量，但是色氨酸是否能轻易进入大脑取决于色氨酸与其他氨基酸的比例。高蛋白晚餐可以增加血液中色氨酸的含量，但同时也增加了血液中其他氨基酸的含量，这样色氨酸只有被“炒”了才能进入大脑。

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相反，吃碳水化合物会增加胰岛素分泌，胰岛素会促进其他氨基酸进入肌肉细胞，增加“色氨酸”与其他氨基酸的比例，使“色氨酸”更容易进入大脑。所以，虽然肉类富含色氨酸，但是大量食用并不能提高睡眠质量，反而会适得其反。

注意:氨基酸是构成蛋白质的元素，色氨酸是其中一种氨基酸。