动脉硬化患者的饮食应该注意什么？

当然，要考虑引起动脉硬化的危险因素。人们普遍认为:

第一，吃低脂饮食，也就是说，不要太油腻。肥肉、动物内脏、蛋黄等高脂肪高胆固醇食物要适当控制。

第二，吃低盐饮食，也就是说不能吃太咸，要控制咸菜之类的。

第三，要戒烟戒酒，养成良好的生活习惯。

但是我个人认为饮食的控制不要走极端，说要注意饮食清淡，但不代表一定要去禁食，不吃任何肉类和蛋类。其实一个天天吃素的和尚也会有动脉硬化，脂代谢不一定正常。所以均衡饮食可能更重要。否则不仅达不到预防动脉硬化的目的，反而可能导致严重的营养不良。

此外，在饮食控制的基础上，适当运动，增加热量消耗，有效控制体重，将有助于预防动脉硬化的发生和发展。