鸡爪含有丰富的脂肪，为人体提供必需的脂肪酸，可以促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

同时，鸡爪还含有蛋白质，可以维持体内钠钾平衡，消除水肿，提高人体免疫力。

鸡爪也含有大量的铜。铜是人体健康不可缺少的微量元素，对中枢神经系统和免疫系统、皮肤和骨组织、大脑的健康发育和功能有重要影响。

鸡爪还含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮毛生长，防止进行性肌营养不良。