急性胰腺炎是普外科的常见病，也是普外科急性腹膜炎的一种，属于外科急症。

急性胰腺炎需要禁食禁水，同时应用全身补液、抗感染治疗、胰酶分泌抑制治疗等综合治疗。

在急性胰腺炎的早中期，不建议患者采取口服食物疗法。但在急性胰腺炎恢复期，腹痛明显减轻，患者淀粉酶和脂肪酶明显下降。同时，患者一般可以采取口服食物疗法。其宗旨是少食多餐，注意胃肠道休息，以口服流质饮食为主。

术后胰腺恢复期间，建议口服米粥，鸡蛋，清面，不用加油的那种。同时需要注意的是，可以口服果汁、鸡肉、青菜、冬瓜汤等食物进行治疗。