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任冬梅
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知识库 豆腐乳的营养与危害
豆腐乳的营养与危害
发布时间:2023-01-16
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豆腐的营养主要是富含蛋白质,经过发酵分解后能产生多种氨基酸,有利于促进消化吸收。同时还含有大量的锌和B族维生素,可预防恶性贫血的发生,促进大豆中铁、锌等矿物质的吸收。

经常吃豆腐乳的危害主要是因为含有过量的铁。长期摄入容易导致癌症的发生,而且还含有高盐和嘌呤,容易增加心脑血管疾病的负担,也容易导致肾脏代谢功能的下降。


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