胃癌是一种严重的胃病，常使患者体重减轻、乏力、食欲不振、上腹痛、呕血、黑便等。，严重危害患者健康。所以患者在早期发现情况一定要积极治疗。

冰岛，胃癌高发国家。蔬菜以土豆为主，除了少部分大棚栽培的蔬菜品种基本不产水果，居民餐桌上的新鲜果蔬就更少了，因而维生素C的摄入量远低于其他国家。许多研究证实，维生素C和E可以预防胃癌的发生。美国国家癌症研究所泰勒博士的研究表明，对于吸烟的男性来说，维生素C可以降低40%左右的胃癌风险，经常多吃水果可以降低50%的风险。

流行病学研究发现，胃癌高发地区的人群饮食中普遍缺乏维生素C。新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜和橙子，含有丰富的维生素C，而黄绿色的蔬菜含有较多的维生素e，维生素C可以阻断胃癌的主要致病因子亚硝基化合物的合成。维生素C可将亚硝酸还原为一氧化氮，从而阻断胺的硝基反应。动物实验证明，大剂量维生素C能直接抑制亚硝胺诱发胃癌的进程。维生素E是一种重要的细胞内抗氧化剂，其抑制亚硝化的机制与维生素c相似。

然而。从而预防癌症。因此，国外有人主张增加维生素C的摄入量，以降低癌症的发病率。尽管还需要找到更有力的证据来验证这一观点，但通过食用大量新鲜水果和蔬菜来补充维生素C已经被许多国家写入了预防癌症的膳食指南。胃癌高危人群不妨有意识地多吃上述食物。维生素C含量高的食物主要有猕猴桃、橘子、番茄、辣椒、青菜、苦瓜等。但是不建议你用药物补充维生素C，因为任何药物都要在医生的指导下服用，而不能自己服用。

需要提醒大家多吃粗粮，另外。多吃富含膳食纤维的食物，如魔芋、大豆及其制品，但建议每日用量不要超过30克，因为相关研究表明，大剂量的膳食纤维不仅可能引起肠胃不适，还会影响一些微量元素的吸收，甚至与胃癌的发病有关。建议你不要吃太多。

通过以上分析，可以得出结论:胃癌患者在接受治疗的同时，如果能够通过食疗的方式适当地给身体补充一定量的维生素C，将会获得更好的疗效。其次，患者一定要保持稳定的情绪，良好的心态也是治疗疾病的关键。