胃癌的发生大多与我们的日常饮食习惯有关。所以胃癌患者更需要注意自己的饮食。那么，患胃癌后，我们需要注意哪些饮食禁忌呢？让我们一起来看看吧。

胃癌的饮食禁忌

1.少吃或不吃咸菜。腌制的蔬菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃中适当的酸度或细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物。这些化合物是强致癌物，所以食物要新鲜，建议冰箱冷藏。

2.不吃或少吃烟熏和油炸食品。熏鱼、腊肉含有大量致癌物质，如3-4苯并芘、环状芳烃等。油炸、烘烤、烧焦的食物和重复使用的高温食用油也含有这类致癌物，应尽量少吃。

3.不要吃发霉的食物。在我们的日常生活中，经常会遇到发霉变质的食物，这是由污染的霉菌引起的，其中有些霉菌是有毒的真菌，是强致癌物。同时，有些食物在有毒真菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。进入体内后，在一定条件下，胃可以合成亚硝胺类化合物，致癌。

4.不抽烟，少喝酒。吸烟也与胃癌有关。烟雾中含有苯并芘、多环芳烃、二苯并咔唑等致癌或促癌物质，是食管癌、胃癌的诱因之一。虽然酒精本身不是致癌物，但烈性酒精会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物的吸收。如果同时喝酒抽烟，危害更大。因为酒精可以增强细胞膜的通透性，从而增强对烟雾中致癌物质的吸收。

友情提醒:胃癌患者在饮食上需要多加小心。不要吃太多辛辣刺激性的食物，这对他们的病情也是非常不利的。胃癌患者可以多吃清淡易消化的食物，对病情有好处。