胃癌是最常见的恶性肿瘤之一。因此，一定要重视胃癌的预防。在预防的方式上，要重点解决饮食的问题。除此之外，胃癌还有家族遗传的特点。下面具体介绍一下胃癌的致病因素:

一、饮食因素:长期食用霉变食物、霉变食物、咸菜、熏制和腌制的鱼，盐的摄入过多可增加胃癌的风险。这些食物中含有高浓度的硝酸盐，容易被人体吸收，在胃中被细菌还原酶转化为亚硝酸盐，再与胺结合形成致癌的胺亚硝酸盐。饮食是最容易被忽视的引发胃癌的因素。

二、幽门螺杆菌感染:胃分泌的毒素可引起胃黏膜病变。

3.遗传因素:胃癌的发病有向家族聚集的趋势，有胃癌家族史的人有发生胃癌的风险。这部分人群要特别注意胃癌的预防。

4.病理因素:即全身或局部易发生恶变的疾病和状态，如慢性萎缩性胃炎、腺瘤性胃息肉、残胃炎等。

有些胃病可以转化为胃癌，最常见的是慢性复发性胃炎或胃溃疡。复发性胃炎，尤其是慢性胃炎，容易引起并发症，但最严重的情况是会转化为恶性肿瘤。