肝硬化可以吃牛肉。

肝硬化患者主张增加蛋白质的摄入，因为肝硬化患者体内合成蛋白的作用是有限的。牛肉中有很多优质蛋白质，建议适当吃一些。

另外，由于肝硬化患者更容易出现脾功能亢进，会出现白细胞、红细胞、血小板减少等三大系统的降低，出现贫血。牛肉中的血红蛋白比较多，也可以达到一些“补血”的效果，所以建议肝硬化患者吃牛肉。

值得注意的是，肝硬化患者对合成球蛋白的免疫力较低，所以吃牛肉还可以增加体力，抵抗疾病。