泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是产于淡水湖中的一种常见美味，因其肉质鲜美而受到世界各地美食家的喜爱。有些结肠癌患者，因为原本敏感的味觉受到化疗的影响，吃不上一顿好饭。但是，他们之前尝过的美食会诱惑他们，会让他们的家人左右为难。临床工作中，经常会有家属来问病人要不要吃点东西。泥鳅是经常被提及的一种。

病人想吃好吃的，家属关心，可以理解。那么，结肠癌患者可以吃泥鳅吗？

在搞清楚这个问题之前，有必要搞清楚结肠癌吃什么能吃什么不能吃。

结肠癌是发生在结肠的恶性肿瘤，属于消化系统的恶性疾病。结肠癌患者不能吃油腻、难消化、辛辣的食物。

据研究，食物中的脂肪，无论是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸，都会促进癌细胞的生长，所以结肠癌患者不能碰油腻的食物。

结肠癌是一种肠道肿瘤。因为肿瘤，肠道环境会很脆弱。因此，坚硬难消化的食物和刺激性食物会对肠道造成损伤，加重病情。

与上述三者相反，结肠癌患者应吃清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。为了加快结肠癌患者的恢复，高蛋白高热量的食物也是必不可少的。因为结肠癌患者身体素质差，长期处于高消耗状态，急需大量高蛋白高热量的食物来补充。

泥鳅是一种淡水鱼，富含蛋白质，肉质细嫩，无脂肪。它是一种极好的蛋白质补充剂。所以结肠癌患者可以吃泥鳅。不过吃法是有讲究的。炸的、炒的、红烧的泥鳅都不能吃。只能吃水煮炖的泥鳅。这样才符合结肠癌食疗的标准。