甲状腺肿的原因很多，比如结节性甲状腺肿，但是结节性甲状腺肿和碘的关系并不密切。研究指出，碘缺乏、碘过量和碘过量地区的结节性甲状腺肿发病率无明显差异。此外，碘缺乏、缺碘或碘过量与甲状腺癌的发病率无明显关系。所以结节性甲状腺肿患者与碘摄入量没有关系。

但是，单纯性甲状腺肿引起的甲状腺肿与碘缺乏密切相关。单纯性甲状腺肿多发生在缺碘地区，因为患者缺碘导致机体产生甲状腺激素缺乏。甲状腺细胞没有足够的原料形成甲状腺激素，机体会刺激脑垂体分泌更多的TSH。TSH会刺激甲状腺细胞增殖分泌释放足够的甲状腺激素，然后出现单纯性甲状腺肿。因此，单纯性甲状腺肿与碘缺乏有明显的相关性。

此外，格雷夫斯病，即弥漫性甲状腺肿和甲亢患者，也会出现甲状腺肿大。但格雷夫斯病的发病机制主要是自身免疫引起的功能问题，与碘缺乏或缺碘关系并不密切。患格雷夫斯病时，患者应注意低碘饮食，以免碘摄入过多，刺激甲状腺分泌更多的甲状腺激素。

所以甲状腺肿和碘的关系是复杂的，要根据不同的病因来分析。