田亚丽
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血糖高吃米饭还是馒头
发布时间：2023-01-25
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对于高血糖患者，不建议吃太多米饭或馒头。事实上，米饭和馒头主要由碳水化合物组成。对于高血糖人群，无论是糖尿病还是糖尿病前期，都建议尽可能控制碳水化合物的摄入，因为碳水化合物是葡萄糖非常重要的来源，在肠道消化吸收后会直接升高血糖。所以，如果血糖高的人直接吃大量的米饭或馒头，血糖会急剧上升。
所以对于糖尿病人来说，原本建议控制主食的摄入，尤其是碳水化合物。对于米饭，建议是在烹饪过程中尽量不要煮的太烂。如果将大米煮成粥，对血糖的作用会更明显。煮成米饭，血糖的上升会减弱一点。
如果条件允许，建议用粗粮烹饪，对血糖影响较小。对于馒头本身来说，特别容易被消化吸收，所以也建议少吃。如果真的想吃米饭或者馒头，建议每天控制总量。蔬菜应该是主食，少吃这样的主食可以保证整个血糖的稳定。
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