首先，患者应该吃容易消化的食物。胆囊癌手术前后一定要减少脂肪和部分胆固醇的摄入。不要吃太多油腻、脂肪或其他动物肝脏。如果觉得味道不好，可以用一些橄榄油来烹饪食物。同时，你也要注意多吃蛋白质含量高的食物，以增强身体的抵抗力或满足患者的代谢功能。比如鱼、瘦肉和一些其他豆制品。同时，多吃含维生素的食物，如新鲜的水果和蔬菜。

胆囊癌患者也要注意养成一些良好的饮食规律，吃饭的时候一定要少吃多吃，尤其是手术前后，还要注意手术后的生理变化，这样患者术后会出现消化不良的症状。这也是必然的。一般消化不良症状会伴随患者5到7个月左右。但随着消化不良症状的持续，胆囊管会扩张，这样消化不良就会逐渐好转，饮食也会慢慢恢复正常。

胆囊癌患者还应该吃一些含糖的食物来维持身体所需的能量，如蜂蜜、土豆，必要时还可以吃一些葡萄糖。患者还可以吃一些抵抗癌细胞的食物，如黑木耳、大蒜、蘑菇等。维生素对胆囊癌患者也很重要，尤其是维生素A和维生素C，可以防止癌细胞进一步恶化或扩散。此外，维生素B还可以改善放疗和化疗的副作用。因此，患者应多摄入含维生素的食物。

胆囊癌患者饮食不是很好，一定要建立良好的饮食习惯。在日常生活中，还可以用一些中药配合饮食进行治疗，不仅可以提高患者的免疫力，还可以增强食欲，对癌细胞的扩散有很好的抑制作用。但患者也要注意积极配合治疗。