胃癌的发病率越来越高，患病人群普遍为中老年人，这不禁让患有胃病的朋友恐慌，因为这是一种常见的恶性肿瘤。该病一旦发病，对患者的生命是直接威胁，因此该病的预防非常重要。那么预防胃癌的常用措施有哪些呢？很多朋友不太了解这个问题。我们来听听专家的介绍。

由于胃癌在我国非常常见且危害较大，相关研究认为其病因与饮食习惯、胃病等有关。因此，了解胃癌的基本知识对胃癌的预防和治疗具有重要意义。

虽然胃癌的病因尚未完全查明，但大量资料表明，它与环境因素、饮食习惯、癌前病变和遗传因素密切相关。

以下是八条预防措施。

(1)少吃或不吃咸菜。

腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃内适当的酸度或细菌的作用下，可合成亚硝胺类化合物，这是一种强致癌物。所以食物要新鲜，提倡冰箱。

(2)不吃或少吃烟熏和油炸食品。

熏鱼、腊肉含有大量致癌物质，如3-4苯并芘、环状芳烃等。油炸、烘烤、烧焦的食物和重复使用的高温食用油也含有这类致癌物，应尽量少吃。

(3)不吃发霉的食物。

在我们的日常生活中，经常会遇到发霉变质的食物，这是由于霉菌污染造成的。一些霉菌是有毒的真菌，是强致癌物。同时，有些食物在有毒真菌的作用下，会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。进入体内后，在一定条件下，胃可以合成亚硝胺类化合物，致癌。

以上就是预防胃癌的方法介绍。可见，饮食是预防这种疾病最重要的措施。每个人都应该遵守以上的饮食原则，这对身体健康会有很大的帮助。如果发现这个病，要早期治疗，是可以治愈的。