胃癌是一种常见的肿瘤疾病。胃承载着人类的主要饮食，所以一旦这个部位出现问题，就会对我们的健康甚至生命造成严重威胁。胃癌是恶性肿瘤之一，其发病率居我国各类肿瘤之首。胃癌也是饮食不当造成的。具体原因，我们来看看下面的介绍。

遗传因素

胃癌的发病率在一些家庭中很高。一些数据显示，A型血的人比O型血的人患胃癌的多。

免疫因素

免疫功能低下人群胃癌发病率高，可能导致免疫功能紊乱，对癌症的免疫监督能力下降，在胃癌的发生中有一定意义。

环境因素

不同国家和地区发病率的明显差异说明与环境因素有关，而胃癌最主要的病因是饮食。盐可能是外源性胃癌的诱发因素之一，居民盐摄入量多的国家胃癌发病率也高。亚硝胺已经成功诱发动物胃癌。熏鱼含有较多的3，4-苯并芘；发霉的食物含有较多的霉菌毒素；加工后的大米表面覆盖滑石粉，其化学性质和结构与石棉纤维相似。以上物质均被认为具有致癌作用。

胃癌的形成有多种原因，但最主要的原因是饮食不当。很多人偏爱抽烟喝酒，甚至有的人会喝得太多，对自己的身体造成严重伤害，容易导致胃癌。一旦一个家庭中出现一个患有这种疾病的患者，整个家庭都会为之担忧，所以为了自己和家人的健康，一定要注意预防。