日常生活中不小心吃了发芽的土豆后，土豆发芽后会产生有毒的茄碱，如果患者误食会引起中毒。症状如下:

1.轻度中毒患者会出现头晕、头痛、乏力、恶心、呕吐、上腹部不适、腹痛、腹泻等症状。

2.大量进食后，中毒症状严重，患者会出现体温升高、频繁呕吐、腹泻、畏光、耳鸣、抽搐、呼吸困难，甚至呼吸麻痹而死亡。

建议日常生活中注意食品安全，不要吃变质或发芽的土豆。