羊肉作为一种温性食物，在冬季食用可以起到非常好的滋补作用。但由于羊肉性温，夏天吃羊肉容易上火。平日吃羊肉，可以适当搭配食物。夏天吃羊肉，要搭配凉性或甜味的蔬菜，可以起到降温、解毒、去火的作用，也可以搭配以下食物，既美味又健康。

1.搭配莲子。莲子有清心泻火的作用，和羊肉一起吃降火效果相当好。

2.配上胡萝卜和豆腐。豆腐性寒凉，搭配羊肉，能起到很好的降火作用。此外，胡萝卜的美味不仅可以去除臭味，还可以改善口感。

3.与生姜一起食用，不去皮。生姜性凉，味辛，有祛火、清热、止痛、祛湿的功效。和羊肉一起吃也能去除臭味。除此之外，煮羊肉时，要避免辣椒、花椒、丁香、茴香等辛辣调味品。否则容易加重羊肉的热度，吃完更容易上火。

需要注意的是，食物搭配有大忌。吃羊肉时，不宜与以下食物同时食用，但搭配凉味甘甜的食物，以增强羊肉的滋补作用，降火:

1.羊肉不宜和醋一起吃。羊肉性热，益气补虚，而醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸，对肠胃和身体都有一定的影响。

2.羊肉不宜喝茶吃。两者同时吃会产生一种叫蛋白单宁酸的物质，会导致便秘。

3.羊肉不要和南瓜一起吃，否则容易引起黄疸和脚气。

羊肉的美味众所周知，但再好吃也需要合理食用。分析羊肉搭配的禁忌，可以有效提高羊肉的滋补效果，从而减少对美味的影响。夏天吃羊肉容易上火，这就需要我们精心搭配，科学调味。只有这样我们才能吃到美味健康的食物。