胰腺癌是一种非常严重的肿瘤疾病，其生命周期比其他肿瘤短。因此，应做好胰腺癌的早期预防，以降低胰腺癌的发病率。那么，如何在饮食上预防胰腺癌呢？专家表示:胰腺癌患者要注意不要吃太咸、太稀、太油的食物。如下所示:

1.不要太咸。

如果平时长期重口味，多吃盐，容易引起体内内分泌紊乱，增加胃癌的发病率。如果减少盐和盐制品，多吃新鲜蔬菜和水果，胃癌的发病率就会降低。亚硝酸盐是肿瘤的第一杀手。新鲜蔬菜、腌制火腿、泡菜都含有这种致癌物质。

2.不要太详细。

随着生活水平的提高，人们吃的面粉和大米比粗粮多得多，减少了人体内纤维素的摄入。纤维素能吸收大量水分，促进肠道蠕动，加速粪便的排泄，缩短致癌物质在肠道内的停留时间，减少对肠道的不良刺激，从而预防肠癌的发生。

3.不要加太多油。

专家建议，油脂和动物蛋白的摄入增加，容易导致大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。高温油炸食物会产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺，可能与女性肺腺癌有关，但水煮、微波蒸不会发生。

以上是对胰腺癌患者饮食原则的介绍，希望能引起大家的注意。温馨提示:胰腺癌早期不易被发现。早期常表现为腹痛、黄疸、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、便秘甚至黑便。所以，如果出现这些症状，要尽早去医院检查，防止病情恶化。