很多人说南瓜降血糖，苦瓜降血糖。这样的偏方很多，其实都不算什么。因为从形式上来说，如果你选择一种降血糖的成分，一定要看它的升糖指数。

每种食物都有它的血糖指数。升糖指数是指吃了这种食物后，两小时内血糖会如何升高。这个血糖指数是糖尿病患者选择食物最重要的。

很多人都说南瓜有助于降血糖，南瓜是降血糖的必备蔬菜。但是南瓜的血糖指数是75，比大米高。吃了两个小时的南瓜，血糖可能升得比米饭还高，比粥还快。所以吃南瓜或者苦瓜不一定能很快降低血糖，但也有可能升高血糖。

所以糖尿病患者想吃什么，一定要看血糖生成指数来选择你的食材。