鸡爪的胆固醇含量不高，主要含有胶原蛋白和一些钙。

高胆固醇血症患者可以适当吃一些鸡爪，不会加重病情。主要原因是他们应该尽量不吃一些高热量的食物。

比如少吃肉，少吃动物内脏，尽量少吃蛋黄。

主要是加强锻炼，多吃清淡的蔬菜水果，有利于胆固醇的下降。