樊茂蓉
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家庭如何预防扁豆中毒
发布时间：2023-01-14
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家庭中扁豆中毒的主要原因是食用了未煮熟的扁豆。未煮熟的扁豆含有皂甙，对人体消化道粘膜有强烈的刺激性。
如果处理不当，会导致食物中毒，患者会出现恶心、呕吐、腹痛和胃部烧灼感。严重者可出现四肢麻木、胸闷、呕血等症状。
扁豆中含有的毒素可以被持续的高温破坏。家里煮扁豆，要煮的时间长一些，让其外观和豆子都成熟，从而破坏其天然毒素。所以烹饪时，不要贪图脆，要充分加热，内外彻底煮熟。只有这样才能避免食物中毒。谢谢大家。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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