想了解一下胆结石患者在日常生活中饮食有哪些需要注意的地方？一个朋友刚做了胆结石手术。手术前，朋友吃得很多，没有注意饮食。他想吃什么就吃什么。半夜准备睡觉，想吃烧烤，去楼下大排档。更何况我爱吃的都是油腻的，味道很重。这次胆结石刚做完手术，肯定不能像以前那样吃了，所以想了解一下饮食方面的知识。

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饮食方面，胆结石患者首先需要注意的是饮食卫生。现在很多蔬菜水果都是打着农药长大的，生吃一定要彻底洗干净，可以先用盐水泡一下。

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第二点就是患者平时多吃蔬菜水果，因为蔬菜水果富含维生素。当然，患者也可以吃一些肉类，因为毕竟人体需要蛋白质，但是要以瘦肉、鸡肉、鱼肉为主，不要吃肥肉。

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至于食物的烹调方法，最好以蒸、炖、煮为主要烹调方法，最忌煎、炒，因为这样会使食物非常油腻，热量过高，尤其不适合胆结石患者。也可以在日常饮食中吃一些能促进胆汁分泌的食物，比如山楂。

切记千万不要吃胆固醇含量高的食物，如蛋黄、动物肝脏等。另外，要少食多餐，千万不要暴饮暴食，最好不要喝酒，辛辣刺激性食物也要避免。