结肠癌是一种非常复杂的疾病，由多种原因引起，其中最重要的是不正确的饮食习惯，比如吃猪肉和牛肉。这是因为猪肉和牛肉属于红肉，红肉中含有丰富的饱和脂肪酸，长时间会刺激人体的肠黏膜，容易破坏菌群的分布，从而诱发肿瘤细胞的产生。

结肠癌的病因除了上述原因外，还包括膳食元素摄入不足、免疫系统疾病、内分泌异常、不良生活习惯、环境因素等。而且，遗传因素往往会导致结肠癌。

结肠癌患者早期不会有特别明显的症状。当疾病发展到中晚期，会出现排便习惯改变，腹痛、消化不良、腹胀、贫血、体温升高、消瘦、四肢无力、下肢水肿，等等。严重时会出现腹水，非常危险。

如果发现结肠癌，要及时治疗。目前结肠癌的主要治疗方法有手术、免疫治疗、中西医等。一般最常见的治疗方法是手术，包括右半结肠切除术、左半结肠切除术、横结肠切除术等。

对于结肠癌高发的疾病，积极预防也是非常重要的。预防结肠癌，必须从饮食入手。营养学家的研究表明，土豆可以预防结肠癌。这是因为土豆中有抗性淀粉。抗性淀粉在小肠内不易消化，往往以碳水化合物的形式进入结肠，对结肠会有一定的保护作用。预防结肠癌也要养成健康的生活意识，定期去医院体检，注意劳逸结合。这些都是非常重要的事情。