胆石症是日常生活中的常见病，因为近年来由于环境污染，再加上一些人饮食不慎，吃了很多油腻的食物，胆石症的发病率逐年上升。一旦通过医院检查确诊为胆结石，就需要进行手术。但手术后，患者的饮食要根据个人情况而定。一般来说，胆石症患者手术后的饮食宜高蛋白、清淡。

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胆结石手术后的饮食一定要注意。只有多吃一些有利于身体恢复的食物，才能减少患者的痛苦。一般来说，胆结石患者术后饮食宜清淡，多吃富含维生素的食物，如绿叶蔬菜、胡萝卜、水果等。不暴饮暴食，不吃大鱼大肉、大油、高脂肪、高胆固醇(如动物内脏、鱼子、蟹子等。)，油炸食品，油饼，酒精。必要时可以吃一些能促进胆汁分泌，使胆道括约肌松弛的食物，如山楂、乌梅、玉米须(用清水浸泡代替茶水)。少量的鱼、肉、蛋，少油是完全可以的。

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另外，胆结石患者术后也可以适量吃一些豆制品。比如腐竹，豆腐等。，应该吃瘦肉和鸡肉，多吃山楂、玉米须等利胆食物，也可以用茉莉花、玫瑰花、西瓜、梨汁泡茶。

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胆结石手术后的患者不容易吃太油腻的食物，尤其是大肉、动物油之类的。另外，患者在康复期间要定期检查，注意加强锻炼，养成良好的饮食习惯和生活习惯，对患者的身体恢复会有很大的好处。

从这个角度来说，胆结石患者在手术后，饮食上要非常注意。他们必须以清淡为主，多吃新鲜蔬菜，适量多吃豆制品和瘦肉。他们不应该吃太油腻的东西。希望病人身体能早日康复。