便秘可以选择吃以下菜肴排便:

1.韭菜:含有大量的膳食纤维和硫化物，能促进胃肠蠕动，改善便秘症状。同时具有抗菌消炎作用，能阻止大肠杆菌生长，增强肠道蠕动。

2.空心菜:营养价值丰富，含有维生素和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助肠内毒素排出，达到润肠通便的效果。

3.油麦菜:含有甘露醇、膳食纤维等成分，能促进肠道蠕动，促进肠道血液循环。

4.海带:可以增强免疫力。还含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，能促进胃液分泌，促进消化。