胆囊切除术后能否饮酒，要根据胆囊手术后的恢复情况和术后时间来讨论。

一般建议胆囊切除术后3~6个月尽量不饮酒。酒精可能会刺激肝脏中胆管的过度代谢，胆汁可能会引起腹胀或一些消化道症状。

胆囊的主要功能是浓缩和储存胆汁，胆汁主要用来消化脂肪。胆囊切除术后，会在一定程度上影响肝脏对脂肪的处理。饮酒后，酒精和脂肪的乳糜状态会增加我们肝脏的负担，导致肝脏的消化和治疗困难。

胆囊切除术后，吃高脂肪食物或饮酒容易导致腹泻，所以尽量少喝，不要过量，保持良好的生活习惯，照顾好自己。