肥胖患者要想减肥，吃什么、怎么吃很重要。无论你是减肥还是正常饮食，你的日常饮食必须包括碳水化合物、蛋白质和维生素等类别。碳水化合物是我们吃的各种主食。很多人会采取不吃主食的方法来减肥。其实这种方法是非常不正确的，对人体有害，也是不可取的。蛋白质主要来源于肉类、豆类和乳制品。

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维生素主要来源于新鲜蔬菜和水果，所以如果你想减肥，菜单里这三样东西是不能错过的。第一是主食，第二是蔬菜水果，第三是含蛋白质的食物。这方面尽量选择粗粮，少吃细粮。

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早餐可以选择全麦面包或者燕麦片。也可以选择一些粗粮做粥。当然，面包最好不要配果酱或沙拉酱，因为它们的热量都很高。优质蛋白质主要来源于豆制品，当然一些瘦肉也有不错的蛋白质。

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至于蔬菜水果，没有什么特别需要禁忌的。蔬菜可以随便吃，但是水果方面，有些水果虽然吃起来不是很甜，但是热量其实很高，要注意。有些食物是绝对不能吃的。

不能吃的食物主要是高热量的食物，比如蛋糕、巧克力麦乳精、各种冷饮，当然还有一些油炸食品，比如薯条、炸鸡块、油条。这些尽量不要吃，万不得已尽量少吃。