当我们听说食管癌时，我们知道它发生在哪里以及疾病的严重程度。那么在日常生活中如何才能预防食道癌的发生呢？相信很多人都不知道，下面就来说说如何预防食道癌。

(1)改变吃发霉食物的习惯:目前有充分证据表明，吃发霉的食物，尤其是酸菜、发霉的馒头、鱼露，是食管癌的重要因素之一。因此，我们应该大力宣传这类食物对人体健康的危害，建议人们少吃或不吃，鼓励人们多吃蔬菜和水果，以增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，补充维生素c。

(2)粮食防霉:霉变的粮食含有多种致癌毒素，积极进行粮食防霉解毒十分重要，特别是家庭储粮防霉的重要性要宣传。一般粮食的含水率在13%以下就能满足防霉的要求。一旦发现粮食已经发霉，要经常晾晒，采摘食用，多次清洗，用碱处理，可以有效减少霉菌毒素的摄入。

(3)加强饮用水的卫生管理:已发现食管癌高发区水中亚硝胺含量明显高于低发区。因此，搞好环境卫生，防止水污染是非常重要的。逐步减少饮用沟渠和池塘水的地区，推广当地自来水。食用的沟水也要用漂白粉消毒，漂白粉能明显降低水中亚硝胺含量，杀死其他传染菌。

(4)遗传致病因素的预防:食管癌普遍存在家族聚集现象，说明有食管癌家族史的癌症易感性确实存在，应加强同代人群的监测。如果患者是男性，加强男性监测，尤其是49岁以前人群的治疗；病人是女性。加强对妇女尤其是50-69岁妇女的监测，将3代中有2人及以上食管癌死亡的家庭作为危险家庭对待，将40-69岁成员作为危险人群对待，定期体检，提供预防药物或维生素，劝说其改变生活习惯等。，对降低食管癌的发病率有一定的积极意义。

从上面的介绍我们知道，绝大多数食道癌的发生都与我们的饮食习惯密不可分，所以我们要改变不正确的饮食习惯。除此之外，食道癌的发生还与遗传因素有关，所以我们要提前监测。