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刘国旗
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知识库 甘蔗坏了吃了会中毒吗
甘蔗坏了吃了会中毒吗
发布时间:2023-01-14
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很多甘蔗霉变是由于长期存放,冬季冰冻后解冻,在适宜的温度下甘蔗内真菌繁殖造成的。3~硝基丙酸是霉变甘蔗的病原菌链格孢菌分泌的耐热水溶性成分,是引起中毒的主要神经毒性物质。受损的主要器官是中枢神经系统和消化系统,严重者可出现肺水肿和血尿。中枢神经系统为弥漫性病变,病变主要为脑水肿,可损害锥体系统、痉挛等症状。


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