苦荞茶的功效和作用如下:

1.具有降血糖作用。苦荞茶中含有的黄酮类物质可以加速体内糖原代谢。促进胰岛β细胞恢复，增加胰岛素分泌，防治糖尿病；

2.可以减肥。苦荞茶富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。提高新陈代谢和吸收，对减肥有一定作用；

3.保护肝脏。苦荞茶中的黄酮类化合物可以修复受损的肝细胞，保护肝脏。减少一些细菌和病毒对肝脏的损害，提高肝脏的解毒能力；

4.增加冠脉血流量，起到保护心肌、降血脂、预防白细胞减少和抗辐射的作用。