刘国旗
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毛豆没熟会中毒吗
发布时间：2023-01-14
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未成熟的大豆会中毒。
未煮熟的毛豆会含有血凝素、抗胰蛋白酶等物质。血凝素一旦被人体吸收，会使血液中的红细胞凝结，导致身体不适。但抗胰蛋白酶会抑制胃中蛋白酶的活性，不仅会引起消化不良，还会引起胰腺肿大。这种物质进入人体后，会对人体健康造成危害，甚至导致中毒反应。
所以建议先煮毛豆再吃。这些有毒物质会失去活性，不仅对人体健康没有影响，还能提高人体免疫力。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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