没有确切的研究表明醋泡黑豆有降血糖的作用。

用醋泡黑豆可以分解成醋和黑豆。醋没有降血糖作用，但推荐食用黑豆。虽然吃黑豆不一定马上就有降血糖的效果，但是黑豆是一种富含杂豆类膳食纤维的食物。豆制品确实是推荐日常摄入的，可以替代一些精米和白面的摄入。从这个角度来说，它们还是能起到一定的降血糖作用的。

同时建议患者注意未经科学实验验证的民间偏方，尽量避免使用。有时候，可能得不偿失，适得其反。