更换生物瓣膜并停用华法林后，应注意以下事项:

1.定期去医院观察身体的恢复情况，比如看有没有心力衰竭、肢体血栓症、心脏瓣膜音异常等。

2.定期去医院复查凝血功能，看停用华法林后凝血机制有无异常。

3.你需要注意调整饮食结构，避免吃辛辣刺激性食物，因为这些食物会影响心脏的正常生长。

4.注意避免过度疲劳和过度劳累，也要避免情绪压力过大。

因此，建议如有不适，应及时通知医生进行治疗。