慢性肾炎患者应食用低钠盐和低盐饮食，对蛋白尿的控制和心血管健康有很大的促进作用。此外，慢性肾炎患者在日常饮食中要注意吃清淡易消化的食物，适当补充优质动物蛋白和维生素B，尽量不吃高盐高脂肪食物，少吃海鲜和牛羊肉，避免辛辣刺激性食物。

慢性肾炎患者每天盐的推荐量为3g，最好不超过6g。这里的主要限制是盐中的钠离子。低钠盐又称“代盐”，用30%左右的氯化钾代替等量的氯化钠，以减少每日钠的摄入量。减少钠离子的日摄入量，有利于慢性肾炎患者控制病情。既能降低蛋白尿水平，维持血压稳定，又能促进某些治疗肾病药物疗效的充分发挥，如普利或沙坦。

与低钠盐相比，钠含量较低，而钾含量较高。对于大多数慢性肾炎患者来说，低钠盐中多余的钾可以通过肾脏排出体外，无需担心日常饮食中的钾含量是否超标。而肾功能不全、尿毒症患者，肾脏排钾能力明显下降。如果摄入过多的钾离子，就会在血液中积累，导致高钾血症、心律失常，甚至心脏骤停。因此，肾功能不全和尿毒症患者不宜食用低钠盐。

对于慢性肾炎患者和没有血钾升高症状的患者，在日常饮食中可以食用低钠盐，患者饮食的基本要求是低盐、清淡。如果排尿正常，可以不限制水的摄入。患者可适当增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等。，并吃一些叶酸和维生素b含量高的食物，但不能吃豆制品和坚果，避免辛辣、高油、高热量的食物。