肾脏是我们人体重要的排泄器官。它的主要功能是过滤尿液，排出代谢废物，调节体内平衡。肾结石的形成主要与饮食习惯不均衡有关，如草酸、嘌呤摄入过多，或偏爱肉类、甜食、蛋白质食物摄入过多。它是肾脏超负荷和结石的原因。肾积水通常发生在肾结石的严重病例中。因此，为了减轻肾脏的负担，我们需要合理安排我们的饮食。

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首先，我们需要限制高钾含量的饮食，如蘑菇、海藻、菠菜、土豆等。如果想吃这种食物，最好在烹饪前用大量的水浸泡30分钟，然后在食用前弃去汤汁。对于水果，每天要吃一点，不要太多。

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二是要注意磷含量高的食物，如谷类、大豆、奶粉、肉松干、鱿鱼干、动物内脏等。这些不要吃太多。此外，肉类的磷含量高于植物。吃肉的时候可以把肉切片，用开水烫一下，只吃肉不喝汤。

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第三，清淡的饮食有助于减轻肾脏的工作量。以免肾脏因超负荷而罢工。可以少用钠含量高的调味品，如盐、味精、酱制品、话梅、榨菜等。醋、糖、酒、辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜等多用途低钠调味品。

注意增加热量，可以吃一些冰糖或者高淀粉食物；多喝水少喝咖啡，后者是浓茶；多吃蔬菜，但要适当烹调，降低钾和磷的含量后再吃。