赖光辉
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黑豆煮不熟会中毒吗
发布时间：2023-01-14
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黑豆是豆科植物，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、卵磷脂等。，这是身体所必需的。对延缓衰老、调节免疫功能有一定的辅助作用。
然而，未煮熟的黑豆通常不会引起中毒。主要黑豆含有皂素，容易刺激肠胃，引起消化不良、腹胀、胀气。而且生黑豆中的胰蛋白酶抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血凝素会抑制生长。如果生吃，会对身体产生影响，可能导致中毒的风险。所以要避免生吃，一定要煮熟了再吃。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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