血液透析患者的饮食禁忌包括以下几个方面:

1.避免高钾食物。比如香蕉、橘子等。，这是因为血液透析患者肾功能衰竭严重，阻碍了钾离子的排泄。高钾饮食会导致患者血钾升高，危及生命。

2.避免高磷饮食。比如花生酱，各种零食，肉汤，坚果等。高磷饮食容易导致血磷增加，可导致血管、皮肤、心脏钙化，促进心脑血管并发症的发生。

3.避免高盐饮食。高盐饮食容易导致口渴和饮水量增加，加重血压升高和水肿的发生。